第10章 凉皮（3/5）

但是很好看的淡粉色，花朵不大开的很密，很有生机。

苏木整个人感到非常的放松，这是在现代所感觉不到的放松。

看着这副美好景象想着今天吃点啥呢？

要不做凉皮吃吧！现在这个天气正适合吃凉皮！

“娘，今天吃凉皮吧！”

“凉皮？那是什么吃食？”娘王氏疑惑道。

“一种口感爽滑而且凉凉的吃食，非常适合这个季节。”

“我来做！”苏木挽袖子准备做凉皮。

首先要准备面粉和水。

水里放入盐化开，再把水倒入事先准备好的面粉里，边倒水边搅拌。

揉搓成面团醒发二刻钟，醒发好的面团放入清水里面反复清洗。

看到苏木把面团直接放在水里面洗，王氏疑惑不解。

“面团竟然可以这样洗，这不洗过以后不是什么都剩不下了吗？”

“对！可以洗，一直这样洗，洗到水清为止，最后洗出来的块状就是面筋了，在把剩下的面水静止两个时辰。”

期间找了一个圆形的大盘子，然后开始准备料水。

料水有三种蒜水，料水，醋水。

蒜水就是用蒜末加一点盐和温水。

料水用花椒、小茴香、香叶、桂皮、八角、姜加水煮沸。