第64章 五味子酒（4/5）
酒的酿造艺术
将五味子与酒相结合，是古人智慧与现代工艺的完美融合。大山里的五味子酒，其酿造过程尤为讲究：
1. **原料精选**：选取当季成熟、颗粒饱满、无病虫害的五味子果实，确保每一滴酒都蕴含纯正的五味子精华。
2. **清洗晾干**：对五味子进行精心清洗，去除表面杂质，然后自然晾干，保留其天然的香气与色泽。
3. **泡制发酵**：将处理好的五味子与优质高粱酒或米酒按一定比例混合，置于陶坛中密封，让五味子在酒液中缓缓释放其独特的药性与风味。这一过程往往需数月乃至数年，时间的沉淀赋予了五味子酒独特的韵味与层次感。
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