第59章 山里人的拐枣酒（2/5）

1. **准备材料**：选取成熟、无病虫害的拐枣，以及优质的白酒。白酒的度数建议在50度以上，以保证泡制出的拐枣酒口感醇厚，药效更佳。

2. **处理拐枣**：将采摘回来的拐枣去掉枝干，剪掉表面的籽，然后放在流动的清水下冲洗干净。注意，这一步需要耐心细致，确保拐枣表面无泥沙和杂质。

3. **晾干水分**：将清洗干净的拐枣放在室外晾干，直至表面无水分。这一步至关重要，因为水分会影响拐枣酒的口感和品质。

4. **泡制拐枣酒**：将晾干后的拐枣放入干净的玻璃瓶中，然后倒入白酒，确保白酒完全没过拐枣。为了增加口感和药效，还可以适量加入枸杞等中药材。

5. **密封保存**：将装有拐枣和白酒的玻璃瓶密封好，放在阴凉处保存。一般需要浸泡3个月以上，待酒液变色，呈现金黄色时，即可饮用。

三、拐枣酒的功效与作用