第40章 大巴山的支柱产业：魔芋（2/5）
近年来，大巴山地区的魔芋产业取得了显着成效。以云南省曲靖市富源县为例，该县已成为全国魔芋产业的重要基地，种植面积达15万亩，预计年产量可达20万吨，产值超10亿元。在陕西省岚皋县，魔芋种植已成为当地贫困户脱贫致富的重要途径。而在湖北省长阳县，魔芋全产业链综合产值已超过30亿元，并孵化出一家上市企业，正朝着百亿级的产业共同体迈进。
二、魔芋产业的优势
1. 营养价值高
魔芋，又称蒟蒻、鬼芋，是一种多年生草本植物。其块茎富含葡甘露聚糖，具有低热量、高膳食纤维、低脂肪等特点，被誉为“健康食品”。这些特性使得魔芋在食品、保健品等领域具有广泛的应用前景。
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