第15章 尉迟老儿（1/5）

今日宁国府的宴席，很正式，因为请来了贾母，丰富程度仅次于过年家族大宴，器皿精致小巧，玛瑙小碟，晶莹剔透，散发着淡雅的光泽，青花瓷盘，青釉刻花倒流壶，或者用磁州窑白地黑花梅瓶、象牙镶金筷子。

封建朝廷顶级勋贵阶层，面对一个菜品，已经从仅仅取得味觉的满足，到开始营造视觉的文化艺术享受，艺术性器皿无疑会影响食器的形态和气质。美食促成了美器，美食与美器相得益彰。

紫檀大圆桌上，先摆着压桌四色干果，白果，杏仁，核桃，榛子。

四鲜果，香橙，苹果，樱桃，桃子。

四蜜饯，蜜饯蓝莓，蜜饯枇杷，蜜饯樱桃，蜜饯李子。

八个冷盘，四荤四素。先上四道热菜，再上四道席面大菜，焖野鸭子，红烧羊肉，干烧海参，焖鱼翅。后面小菜边吃边撤，大菜的盘子基本不动，席面后边就慢下来，两个菜两个菜的上，四喜丸子，红烧肉，蒸鱼腩，焖大虾，席面最后也上有几个主食，碧梗米饭，牛肉小馅饼，还两种馅料的饺子。

宴席自然少不了酒，红楼梦里，男女老少，几乎所有人都喝酒，饮酒作乐的场面很多，但凡贾府摆酒，必定有酒，不仅贾母，王夫人，王熙凤，千金小姐们也能喝两杯，宝玉没到十岁就开始喝酒，史湘云曾因为喝醉了酒，在大观园的山石上，睡了一觉。连刘姥姥二进荣国府，被王熙凤灌多了酒，就跑到怡红院，在贾宝玉床上睡了一觉。

今日宴席，上了两种酒，惠泉酒，绍兴酒，贾赦，贾政，贾珍，贾琏，贾蓉等成年人喝的是惠泉酒，贾蔷，贾琮，贾宝玉，秦钟喝稍微淡一点的绍兴酒。