第四十三章 咕咕蛋红烧肉（1/5）

“我们先来做这道咕咕蛋红烧肉吧。”

江晚拿出猪肉，一边切块一边说着教程：“我们先把哼哼兽肉切成块，大家有按照我说的买红白相间的肉吗？”

念念：有的有的，红白相间，我特地挑选了好半天，跟主播买的一样哎。

小白鼠：嗯嗯，我也是。

星光：我也买了，虽然跟主播的有点不太一样，但是也是红白相间的呢。

“肉切成块之后，我们先放到锅里，加水没过肉块，然后放几片生姜去腥，再放一个葱结在里面，之后盖上锅盖大火烧开。”

江晚做完这些，就去准备鸽子蛋了，这里好像没有鹌鹑，所以也没有鹌鹑蛋，不过幸好还有鸽子蛋，大小差不多，也可以做。

“接下来，我就教大家做虎皮蛋。”

念念：红烧肉就这么简单就好了吗？

“当然不是，我们刚刚才只是第一步，焯水，这样可以去除肉里面残留的血水和腥味，还能缩短烹饪的时间，并且可以保持肉质鲜嫩和卫生。”

江晚一边说，一边把鸽子蛋清洗干净放进另一个锅里加水煮。

“现在我们先把咕咕蛋煮熟。”

做完这些，焯水的锅也开了。