第38章 饮食小记（1/5）

“好，把东西都收起来吧，也该做饭了。”宋二嫂说完就把首饰盒那些贵重的东西放进房间，宋三娘把腊肉吃食放进厨房。

宋二嫂总感觉东西放在房间不安全，又念叨着让宋老二挖个洞把东西藏起来，让三娘听了哭笑不得，宋老二还真答应了晚上有空就在房间挖个洞藏起来。

四娘，五娘听到有新衣服穿，这会还在高兴呢。

今晚又是要做十几个人的饭菜，因为有腊肠腊肉，今天父女俩就少买了一点肉。

今晚的菜式是腊肠焖饭，腊肉炒干笋，肉饼蒸咸蛋，紫苏焖鸭，咸蛋节瓜瘦肉汤，清炒南瓜苗。

母女两人把肉菜全部切洗干净，备好配料，宋二嫂把一半的猪肉剁成肉，调味，接着就开始做香芋腊肠饭。

起锅热油，把芋头粒倒进去煎，煎到外表又脆又硬盛出，接着把腊肠粒和虾米爆香，本来还可以加香菇的，但是香菇没有提前泡发，就没有加，再把芋头倒回锅里。

这边三娘煮的米饭已经七分熟了，把米饭捞起打散，然后加到放了腊肠的锅里，翻拌均匀，加适量的水盖盖继续焖。为了省事，把肉饼蒸咸蛋也放进去一起蒸。

煮过的腊肉切片，热油下腊肉炒出油脂，然后倒入葱蒜继续炒出香味，再加入干笋丝翻炒，最后加盐，酱油调味，就可以出锅了。

白锅大火翻炒鸭肉，淋上一圈白酒去臊增香，把鸭肉炒到干身微焦盛出，重新开锅，将姜片煎到飘散姜味，再放蒜头爆香，把紫菜梗也放进去炒，接着把主角鸭肉放进去，开始调味，适量的糖，盐和酱油，再加一点老抽上色。