第96章 一家人（2/5）

而且在他们家养羊，养兔子，养鸡后，这种冤念更大一些，何必惹人厌烦。所以腌肉的同时，顺便还腌了一只兔子，让欧萌萌觉得看着有点可怕。不过，她闭嘴了。

秦家的年饭就放在三十的中午，这样，吃了饭，就能让京如赶汽车回去。正好回家吃晚饭。

而秦家桌面上的菜式算丰盛了，小碗红烧肉，给聋老太太和贾大妈一人夹了两块，加上一个白面的馒头，算是他们的礼貌，一个是大院祖宗，一个是棒梗亲奶奶，而碗里的肉也实在不多，不然，以着欧萌萌的性子，真没有只给两块的。不过北方红烧肉和南方的红烧肉还真的不同，北方的红烧肉只有麻将牌大小，不像南方的一块至少一寸见方，红烧透了，摆出来，也是要方方正正的。所以一斤多的肉，切了十多块，然后分完了，就可以保证四人一人两块的量。

再按他们之前就说好的，一兔两吃，葱烧兔片用的就是红烧肉的油，因为兔子没什么油，正好把烧肉逼出的肥油来烧兔子肉，兔子肉也都显得油水十足了。而兔子头兔骨，熬汤了。也不加别的，只用了姜片，摆上桌前，汤打出来，加上些带肉的骨头，配上点大白菜，就是很有诚意的一碗汤了。

带鱼南北就是一样了，不过现在油也凭票，想开油锅炸，那是不可能的。只能薄油漫煎，为了应景，在煎带鱼之前，还先煎了几个杂粮的肉丸子，肉馅里加些杂粮的窝头碎，调好味，做成大丸子，小油漫煎。定了型，就上笼屉里蒸熟了，再用传统四喜丸子的做法勾芡浇汁。摆上桌，就显得很有看像了。