第42章 提前结束的春季淘金（1/5）

糖醋鲤鱼和松鼠桂鱼有点像，相似的刀工，相似的加工过程。

可能唯一的区别就是口味不太一样？

糖醋鲤鱼的酱汁，相比于松鼠桂鱼的纯甜口，更像是东北那边的锅包肉的味道，甜中带酸。

而对于白种人最头疼的鱼刺问题，糖醋鲤鱼这道菜则完全没有这个烦恼。

倒不是说李大山的刀工有多精湛，又或者是有那么好的耐心，把所有的鱼刺一根根挑完。

就和炸小鱼一样，通过改花刀的方式让鲤鱼保持完整的同时，每片鱼肉都能充分接触滚烫的热油。

不仅可以把鱼肉炸的金黄酥脆，这就连里面的鱼刺也是一样！

“嗷呜！老大，我也要吃，我也要吃！这个肉好香啊！”

随着大鲤鱼改刀完成，被李大山放入油锅，已经腌制好的鲤鱼，和锅中滚烫的热油碰撞，产生出独特诱人的香气。

不仅让坐在一旁翘首以盼的安娜不自觉的吞咽口水，就连从来都没有吃过这道菜的老灰，也是按耐不住嚎叫起来。

“行行行知道了，你这个大吃货，待会儿会给你留一份的。”