第351章 冤家路窄（4/5）

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否则，就会觉得这饭没法吃。

这就让很多北方人纳闷儿了：为啥南方人这么执着于烫餐具？

哪怕是全新的餐具，或者是消过毒包装好的餐具，他们为什么还要烫一遍？

有人说，烫碗筷，这是南方人吃饭前的一种仪式。

更合理的说法，是开水烫碗能消毒杀菌，毕竟他们只在外面吃饭才烫，在家里是不会烫的。

即便是消过毒的餐具，或者是全新的餐具，也给人一种不靠谱的感觉，用开水烫一烫，至少可以清洗残留的洗涤剂、消毒剂和灰尘。

巴氏杀菌法，经常运用在牛奶的杀菌上，这一方法对温度的要求较低，一般是62.8℃保持30分钟，或者在71.1℃保持15到30秒，即可杀灭大部分致病菌。

从这一点上来看，开水烫碗筷，还真能起到一定的杀菌作用。

崭新的碗筷，看着干净，但是，碗具在从工厂到消费者手中的过程中，可能经过了好几个人的手，会接触到各种物质，包括细菌、灰尘等，南方人买回来以后，甚至会用开水煮一煮，才拿出来使用。

张俊烫好了碗筷和茶杯，这才给林馨倒茶，说道：“喝茶的程序中，有一道叫温杯。即第一道冲泡的茶水不能直接饮用，而是用来冲洗茶杯之后倒掉，既可以避免了第一道茶水过于苦涩，又可以加热茶杯，这样第二道茶倒入时就不会突然变冷。”

林馨恍然道：“处处留心皆学问啊！挺有意思的！”

张俊笑道：“意大利人喝咖啡之前，也会有一个温杯的程序，先用热水或者蒸汽把咖啡杯加热一下。而法国人在吃餐之前，有一个程序叫温盘。跟我们的烫碗，有异曲同工之妙。”

林馨笑道：“以后我们出来吃饭，就由你帮我烫碗，好不好？”

张俊欣然笑道：“我的荣幸。”