第123章 豆渣饼（4/5）

从古代流传下来已经几千年，融入了一代代工匠们的智慧，且仍在不断持续改进。

石磨分为上下两个部分，上面的部分叫磨扇，下面的部分叫磨盘。

两扇磨扇中间专门凿有一些凸凹的斜线纹理。

纹理是以磨轴为中心向四周散开。

下磨扇是固定在磨盘上的，上扇中间有一个相应的套子，两扇相合以后，上扇套子可以绕轴转动。

两扇相对的一面，镂刻着许多纹理。纹理沟也是一片密密匝匝的空膛，叫磨膛。

膛的外周制成一起一伏的磨齿。

上扇有两个磨眼，磨面的时候，粮食通过磨眼均匀地分布在四周，被磨成粉末或者浆沫从夹缝中流到磨盘上。

此时李青峰磨的是加水的黄豆，那豆浆沫就会一点一点的汇集到磨盘上，然后流动到下边装豆浆沫的桶里。

这磨豆浆跟磨干面不同。

磨豆浆不仅需要把黄豆浸泡一个晚上，而且磨的时候，还得加水。

豆跟水的比例一般在1：5左右。

而且还要一点点放，不能一次性放太多，不然会导致磨扇磨不动，或者磨出来的豆浆不够细腻。

因此，李青峰的大力气在这项工作上虽然讨得到便宜，但却不多。