第16章 臭香味（4/5）

天气太冷，好在农家可以烧柴，燃烧不完全的火炭可以派上用场，沈青云每天守着添炭火，在他精心照顾下，豆子发酵好了。

陈氏抓起一把豆子，手黏糊糊的，拉丝，豆子发出一股臭味。

“狗蛋，这味道……像你爹的臭脚，黄豆腐烂了，这下鸡都不能吃了。”

陈氏无比后悔，幺儿子哪里懂厨房的事，自己就不该任由他瞎折腾。

沈青云兴奋不已，“娘，这可是好东西，人吃都不够，哪里轮得到鸡。”

“啥，能吃？”陈氏震惊不已。

一直在旁边看着的沈老头重重叹了口气，“狗蛋，你要是觉得白菘难吃，明天我们卖栗子糕回来给你买点肉，解解馋。”

沈青云无语，看来没把豆豉做出来之前，他们是不会信他的。

天公作美，冬日里出了大太阳，沈青云指挥，其他人忙活。

发酵好的黄豆需要放盐，还有白酒，搅拌均匀，然后放在太阳底下晒。

夜晚，用炭火烤。

几天过后，豆子干了，变成了黑色，还散发出臭香味。

陈氏和沈老头面面相觑，不约而同看向沈青云。

“成了。”沈青云颇有成就感，坚定点头道：“跟大蒜炒，或者肉也行，放辣椒，非常好吃。”

陈氏尽管不太相信，在沈青云不断劝说下，还是炒了一碗。