第68章 宋清风，你死定了（2/5）

回到大队之后，宋清风又马不停蹄地教大家腐乳的制作方法。

值得一提的是，现在豆腐作坊已经有五十人了，石磨也由原来的三台增加到了十台，又砌了三口大灶，效率增长了三倍不止。

也幸亏当初选址的时候选的地方够大，才能容纳得下，不过再要扩大，就要新建房屋才行了。按照他的想法，不如另找地方直接建厂房，一步到位。

因为人手充足，所以宋清风开始让人制作豆皮这类能长久保存，耐运输的品类。

“宋知青，是这样吗？”田翠翠问道。

她现在已经不负责点卤了，宋清风把她提为了小组长，专门负责腐乳的制作。

宋清风点点头，指点道：“所有的工具必须高温蒸过消毒，就是隔夜的豆腐也必须高温蒸过才能进行发酵，这一步非常重要，这一步要是做不好，腐乳就做不成。”

田翠翠紧张地点头，认认真真把宋清风的话记在心里，严格按照步骤做。

宋清风早就想做腐乳了，只是之前配料不齐全就没动手，一周前他给王顺打了电话，托他去越城的时候帮他买配料。

昨天才到货，今天他就迫不及待地开始了。