第40章 姥姥什么都会（1/5）

老太太笑了下接着说后面的步骤。

“还早着呢，这期间得用耙打碎大块，开口发酵三天后，还得用泥封口，再静置发酵半个月。”

“这就好了么？”

“也没好呢，这才算把酒精发酵好，接下来要在这酒精液里加入麦麸、谷糠，比例么大概在十三个比六个比七个左右，搅拌均匀，落缸进行醋酸发酵，温度在四十到五十度之间......”

姥姥洋洋洒洒说了一大堆，好记性不如烂笔头，邱玉玲已经拿出纸笔开始记了，上面才到醋酷，后面还要熏料，淋醋，淋好的醋还要进行陈酿，冬日捞冰，夏日伏晒一年以上......

邱玉玲感念劳动人民的智慧如此厉害，这繁杂的工序，老太太娓娓而来，一直到最后一笔落成，老太太乐呵的问她记下没，记下以后就指着小玉玲吃醋了哟。

邱玉玲莞尔，等她以后开个醋厂，百年老字号那种。

祖孙俩忙活好了晚饭，邱家的人也陆续下工回来了。

“洗手吃饭吧。”姥姥舀出了糙米粥，邱玉玲打下手摆好了筷子。

“娘今天做了洋芋檫檫咧。可是好久没吃了。”

邱母擦干净手上的手，拿手尝了一口她娘的手艺，还感慨到自打玉玲姥姥来，她也是有娘的孩子了，进门有饭吃，有水喝的。

邱玉玲：“......”怪我做的不够多喽？