第318章 程果她好像觉得我有点拿不出手（1/5）

“传统的速冻食品更多的是，汤圆，各种各样的火锅丸子等，其实头部餐饮连锁很多用的都是预制菜。”

“像你说的绝味，吉野家，或者刘大包，其实都算是。”

“预制菜一是可以统一出品保证产品口味和品质。二是门店可以保证出餐速度，三是统一采购可以改变成本结构。”

两人均赞同的点点头。

“所以我们在做自己的品牌店铺之前，可以考虑先服务目前市面上很多需求者，如餐饮连锁，凉菜档口，或者摆摊的老板们，各种酒楼酒店饭店商超等，很多人群。”

“这个市场很大，完全可以先吃下这部分市场，然后让工厂运转开来，形成良性循环，到时候我们再做自己的品牌。”

“我觉得可行！就像刘大包，开店成本太高了，另外因为资金有限，工厂产能运输的原因，加盟的话目前也只开放了京都附近周边的一些城市。想要做大限制还挺多的，至少以目前我们自己现有的规模来说还挺难的。”刘青霖也说出了自己的想法。

刘大包的开店速度还是挺快的，他的工厂目前负责十几家自营店，和十几家家加盟店的需求。

各店生意都还不错，但是如果想要往全国发展，无论是资金还是配套物流，供应链建设都是跟不上的。

管理难度和成本也限制了店铺的继续成长，刘青霖说着刘大包目前遇到的问题。

江雪“这次找你们过来聊天也有刘大包的相关问题的解决想法。”