第123章 虾仁（1/5）

夏楚楚站在自家饭店的厨房里，手里捏着一把刚从市场买回来的新鲜虾仁，心里琢磨着李大厨的话。

李大厨是个地道的东北汉子，说话直来直去，但手艺却是没得挑。

他告诉夏楚楚，要想在饭店里做出地道的东北虾仁水饺，光有新鲜的虾仁还不够，得讲究个“三鲜”，鲜虾、鲜肉、鲜菜。

“楚楚，你知道吗，这虾仁水饺，讲究的就是一个‘鲜’字。”李大厨一边说着，一边熟练地将虾仁剁成小粒，“你看，这虾仁得剁得细，但又不能剁成泥，得有点儿颗粒感，这样吃起来才有嚼劲。”

夏楚楚点点头，心里暗自记下。她知道，要想让饭店的生意越来越好，就得在菜品上下功夫。

东北铁锅炖她已经学得差不多了，但这虾仁水饺，她还真是头一回接触。

“李大厨，这虾仁水饺的皮儿，是不是也得讲究？”夏楚楚问道。

“那当然，”李大厨笑了笑，“这皮儿得薄，但又不能破，得有韧性。和面的时候，水得慢慢加，面得和得软硬适中。”

夏楚楚听得入神，心里想着，这虾仁水饺的学问还真不少。她决定，从今天开始，每天都要和李大厨学做虾仁水饺，直到自己能做出地道的东北味儿来。

日子一天天过去，夏楚楚的虾仁水饺做得越来越有模有样。