第338章：天煞孤星不速客 饭哆哆六加一巧克力（4/5）

我一听，算是得了令，忙道：“龙神爷辛苦，梅菜这便去宵夜摊子买了来。”

烟雨阁门口上有一个小小的宵夜摊子，专做深夜的生意，热乎乎的新鲜豆腐脑因着风味独特，近来颇受欢迎。说起来，那豆腐脑与豆浆倒是一脉相承，全然是石磨里由豆子磨出来的，不过豆浆点上了卤水，掌握了火候分寸，便是嫩豆腐脑和豆腐的由来了。

说是豆腐脑，顾名思义，软滑细嫩的如同脑花儿一般，放在碗中端在手里，颤巍巍的不住抖动，生吃进嘴里，便是细嫩香甜极了的，若是加上香喷喷的辅料，热腾腾的汤底，更是锦上添花，算得上是一道深夜之中的无上美食。

那小小的宵夜摊子，深谙制作豆腐脑儿的精髓，制作的汤底，是上佳的美味，先以黄花菜，木耳，香菇切丝，葱姜蒜切碎，先以葱姜蒜炝锅爆出了香味，接着下黄花菜，木耳，香菇翻炒，然后下入了精心熬制的秘方骨头酱汤，煮开了勾上芡，汤汁变得香滑黏稠，再打上鸡蛋淋成了蛋花，待蛋花缓缓的在汤汁之中升腾而起，便煮成了豆腐脑上最关键的卤汁。

用锋利的铲子轻轻的铲下来豆腐脑，浇上足够的卤汁，还可以根据自己的喜好，撒上香喷喷的虾米，碧油油的香菜，滑嫩嫩的紫菜，红亮亮的辣椒油，味道馥郁的韭菜花酱等等，这样，一碗色香味俱全的豆腐脑便大功告成，执起汤羹，挖起一勺放进嘴里，先是软嫩嫩的豆腐脑滑进了嘴里，一股豆香味道，便在唇齿之中蔓延开，接着是卤汁的鲜，香，辣，一拥而上，似乎在唇齿之中变化了万千种味道，又是卤汁的热闹，又是豆腐脑的单纯，交织在一起，让人忍不住吃了一勺又一勺，简直让人欲罢不能。

龙井对这秘制的豆腐脑也十分着迷，不多时，便酣畅的喝下去七碗，瓜片跟着啄食碗里的残渣，也吃的十分满意。