第297章（3/5）

听到李潇对自己的赞美，上源春和千本桥上脸上也露出淡淡的笑容。

作为板上的寿司师傅，听到客人的赞美，可是对自己最好的认可。

当然了，除了开口赞美，用极快的速度把全部的食物吃完，然后露出意犹未尽的表情也能起到一样的作用。

等李潇吃完鲍鱼片和章鱼腿，旁边的小姐姐帮忙撤走了碟子。

撤走了碟子后，千本桥上紧接着又送上了下一份料理。

又是一道汤。

白贝蟹肉豆腐汤

打开汤盅，一股浓郁的香味涌了出来。

和毛蟹肉汁汤的清澈见底不同，豆腐汤就显得比较浓郁了，汤底一层浓郁的絮状物不断浮浮沉沉。

豆腐被切成手指甲大小的四四方方的小小一颗，白贝从中间被切开，腹部的杂物被清除干净了，只剩下单纯的贝肉。

蟹肉则被撕成了一丝丝的形状，漂浮在汤里。

就听千本桥上解释道：

“客人说毕竟喜欢汤品，所以这边一共准备了四道汤，前面两道是清汤，而后面则会是浓汤。”

说着千本桥上，停顿了一小会，似乎想起了什么，才开口问道：

“对了，不知道客人是否能接受浓汤？”

李潇点了点头：

“当然，我没有太多的忌口，按照桥上先生的安排就好。”

“好的。”

李潇对于千本的安排没有任何疑问，要是直播间的观众顿时哗然起来。

“不是吧，不是吧，这一套料理居然有4个汤？”

“这就有点离谱了吧，2500元的单人餐，居然用4个汤来充数？”

“要是我宁愿多吃几块刺身了，那鲍鱼片就挺不错的。”

“我倒是觉得那个鹅肝炖蛋好吃。”

“你们懂什么在这种高级料理店做汤，其实要比直接做刺身耗费的功夫要更加多，消耗的材料也一点都不少，可不是你们想象的那样，主厨想要偷工减料才煮那么多的汤。”

“我来这里可是吃肉的不是喝汤的，下次我如果去肯定要给他说，我最喜欢吃肉了。”

“难道你想光靠吃肉把那2500块吃回来吗？”

“这也不是不可能，毕竟有一些海鲜价格还是很贵的。”

“知道我说很喜欢吃鱼子酱，他会不会一直给我上鱼子酱呢？”

“有一些便宜的鱼子酱，一斤才1000块，给你吃两斤还能挣500。”

这份白贝蟹肉豆腐汤的鲜味会没有刚才的毛蟹肉汁汤那么浓，但是口味却要比它更加丰富。

豆腐给汤底带去了浓郁的豆类蛋白，在汤底形成了絮状物体。

植物的蛋白质和肉类的蛋白质在热力下融入汤里，蔬菜的谷氨酸和肉类的肌苷酸带来了不同的鲜味。