第二百一十二章 胜负（2/5）

在嘴中反复咀嚼后，连玉终于发现了一丝违和感。

正常的东安子鸡在过水的时候都是用鸡汤来煮制，为的就是增加鸡肉本身的香味。

可是他却越吃越不对劲，原本应该跟鸡肉一起在鸡汤中受到炖煮的鸡皮，此时却全是酱汁的味道，仅有的一点鸡味还是鸡皮本身的味道，这完全就不合常理。

所以唯一的解释就是，这道菜根本就没有用鸡汤炖煮过。

面对评委的疑问，流浪厨师张开一口白色的牙齿，不太好意思地笑了笑。

“评委说得对，我确实没有用鸡汤，而是用了酱汁将整鸡煨到了七成熟，然后再进行烹饪处理的。”

东安子鸡的制作步骤分为三步，首先，现将鸡肉煮制或蒸制七分熟，其次，切成鸡块，下辅料煸炒，再加入鸡汤焖煮。

最后，等收汁完成，淋上调味料即可出锅装盘。

可流浪少年却将其中的多个步骤都进行了改动，原本应使用的鸡汤一点都没有使用的痕迹，该切块的地方却保留了整鸡，如果光看外表，这东西还能不能说是东安子鸡都难说。

可是，这迸发于口腔之内的鸡肉鲜香，却让一向严格的连玉都无法说出一个不字。

这改的实在是...太妙了。

不光光是他，其余几位评委的脸上也尽都露出了赞叹的表情。

看样子对他的料理十分满意。

待到众人品尝完成，另外一位选手的料理也端了上来。