第两百九十八章 讲究度数（4/5）

“请问几位牛排要什么口味的，几分熟？”

“我要黑胡椒的，舒意要红酒的，九分熟吧。薛荔姐你随意。”

“漏馅儿了吧？”池薛荔笑得像个狐狸：“懂牛排的人都不会点超过七分熟的。我也要红酒的，七分熟。”

周至也不跟池薛荔抬杠，笑而不语。

待到侍者下去了，周至才对江舒意笑道：“舒意，教你一个乖啊，制作牛排的牛肉，是分等级的。”

“每个国家都有自己衡量牛肉的标准，因此各国牛肉分级都不同。但无论哪个国家，关于牛肉等级最直观的参考系数，就是牛肉的大理石雪花纹。”

“这就有了一个国际标准，叫做BMS，即Beef

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Standard。牛肉大理石纹标准。”