第二百六十章 炒田螺（3/5）

司星准讶异道：“咦？你怎么知道折耳根是在下游？”

李君阁笑道：“折耳根分两种，一种是土里长的，那种叶子很大，基本是绿色，另一种叶子较小，叶子绿色较浅，背后红色较艳，根部很嫩，那些是要生长在类似沼泽泥塘边这类地方的，你采的那些，一看就是泥沼附近才有的那种。”

司星准问道：“那你怎么不往上游走呢？”

李君阁说道：“看这水就知道啊，这水现在还很清，说明水中的有机物很少，经过泥沼之后的水，应该比这个更绿，所以可以判断泥沼在下游。”

司星准说道：“呃，好吧被你蒙对了。”

李君阁笑道：“什么蒙对了，这是跑山人的宝贵经验好不好！”

行不多远，就见溪流变得开阔起来，溪流的下山方向的右边，有一个大回湾，周围山体的泥土被雨水冲刷下来后堆积在这里，形成了一个泥沼。

李君阁说道：“最喜欢在山里遇到这种地方了，一遇到那就吃喝不愁！”

司星准说道：“我摘折耳根的时候发现这里水里头有很多田螺，个头很大，不知道能不能吃？”

李君阁笑道：“怎么不能吃！味道不要太好！”

司星准还有一些迟疑：“可我听说大田螺是不能吃的……”

李君阁笑道：“田螺不分大小，都是可以吃的，你说的那种大螺是福寿螺，那是外来入侵物种，福寿螺壳脆，触须很长，田螺螺壳厚实，触须较短；田螺螺壳比较尖长，福寿螺螺壳比较矮扁，这是他们的区别。不过田螺很难有大的，因此上你说的大螺最好不要吃，也有一定的道理。”

说完一指泥塘：“不过这些大田螺是例外！”

接着李君阁又说道：“说不能吃，是因为有传言福寿螺里边有一种寄生虫，其实所有螺包括田螺，都是寄生虫的宿主，且寄生虫还不止一种。因此关键是加工手法，如果不弄熟透的话，吃下去肯定有问题，小螺比大螺更容易熟透，因此这锅只能大螺来背了。”

泥沼里田螺多不胜数，李君阁下到泥沼里边，不一会就大大小小摸了一大堆。

然后又在水边上掏摸出二三十条鳝鱼。