第一百零三章 彭城（2/5）

拿到菜单，张达当即点了一斤半的羊肉，又点了份皮蛋豆腐的凉菜，随后把菜单交给了范江。

彭城烧烤的羊肉串，向来是按斤卖的。

范江点了些鸡翅、羊排、土豆等烧烤摊常见的食材，又抬起头问道：

“你们吃腰子吗？”

张达点头：“吃啊，我来两串油腰。”

林海也说道：“油腰，两串。”

范江狠狠地在菜单上划了一笔：“好，先来八串！”

林海又加点了一些后，把菜单交给了烧烤店老板。

他左右打量了一番，对张达说道：“这家店生意很好啊！”

“彭城好多烧烤店都是这种上座率。”张达已经抄起了一双一次性筷子，“彭城烧烤店，就和金陵的鸭子店差不多。平均水平很高，能开下去的味道都不错。”

“原来如此。”林海点点头，又问，“这个烤架是干啥用的？让我们自己烤吗？”

“倒也不是，烤架主要还是保温用的。”张达解释道，“彭城人有吃烧烤谈事情的习惯。所以烧烤经常容易冷掉。”

“但是，如果烧烤已经烤熟了，你再把烤串放到烤架上就会焦了。所以，彭城烧烤店一般把烧烤烤到七八成熟就上桌，你想吃了，就放到烤架上加烤一小下就行了。”

“当然，最精髓的是，你把肉串放在烤架上，等着它全熟的时候。”

“你可以一边闻着肉香，一边看着羊肉的油滴到炭火上，然后发出‘滋滋’的声音…”

“可以了，兄弟，你先别说了！”范江忙伸手阻止张达继续说话，“我要饿死了！”