第405章 宝藏老人的评价(求订阅)(2/5)
“快点好,对林蛙也是一种解脱……”
大锅烧火,李远将从之前从山里打回来的泉水倒进锅中烧开,随后放入已经被打晕的林蛙开煮。
李远:“林蛙的肉质比较鲜,所以不用煮太长时间,大家看见林蛙皮变白之后,直接捞出过凉水备用就可以了。”
短短的几分钟时间,李远已经将准备炖的林蛙捞出,再次烧热大锅,随后将油热后放入姜片。
出味道后捞出后,将之前已经切好的土豆块放入,煎至出香味之后,又再次将黄酱翻炒。
将黄酱翻炒均匀之后,随后倒入了适量酱油,又填入足量的水,这才将已经焯好水的林蛙放入其中。
十来分钟后,锅中的汤汁已经烧开。
此时只听见李远对着煤球命令道:“煤球,小火。”
煤球果然在李远的命令之下停止了添柴火的动作。
一茶匙的盐,少量的生抽,小火翻滚,直到汤汁完全被菜收干,而后这才盛盘,将上面撒上小葱段。
香气阵阵,色泽诱人。
第一道林蛙炖土豆,便出锅了。
“第二道菜,是爆炒林蛙。爆炒所用的林蛙要用小块,因为爆炒的时间比较短,所以切成小块会比较入味。”
李远说完,随后手中拿起菜刀。
将洗干净的林蛙放在案板之上,随后去皮、去脚筋,处理干净之后便将林蛙剁成了小块。
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