第335章 召唤胡凯的一大神器（求订阅）（4/5）

金黄色的肉段，带着一阵淡淡的辣椒清香。

那味道……不由得让李远都咽了一口口水。

李远闻着那肉段的味道，已然将食欲勾了出来。

“今天的两道过油菜就已经做好了。”

“大家可以注意一下，炸肉段的时候不要把肉炸的太熟太硬。如果牙口不好，也可以用生粉和淀粉混合一起制作淀粉糊。”

“这样一来肉段的口感会更加的软糯，而且肉也不会太硬，更容易入味。”

“有的朋友们若是掌握不好勾芡的尺度，也可以先放汁液，再放肉段。”

“不过这个时候别怕不马上开锅，如果汁液太多，可以用炒勺将汤往锅边送，这样旁边的热度会让芡汁马上干涸，形成气泡，速度也会更快一些。”

或许……香味就是召唤胡凯的一大神器。

总之，肉段出锅之后，胡凯又再次准确的出现在了厨房之中。

胡凯冒着脑袋，闻着截然不同的菜肴气息，欣喜道：“是肉段好了吗？这味道，太香了！”

李远点头。

“好了，好了，马上开饭。”

凉菜在做这两道菜之前就早就已经将食材准备好了，只不过是因为过油的菜需要的时间都比较长，不过凉菜如果提前做好，最后被盐撒出水分。

所以，李远就并未放任何的调料，只是将所有的配菜准备好，准备最后的凉菜灵魂，调汁。

如今菜肴出锅，自然也就到了放调料的时候。

将手中的肉段递给了胡凯，李远简单的收拾了一下厨房的灶台，随后将已经码盘好的凉菜拿了出来。