第160章 小年夜，做饺子（求订阅）（1/5）

“额……高筋面粉？我竟然不知道，一个面粉竟然还会分出这么多的种类。”

“那是自然的，李家大小子的厨神那可不是白叫的！”

“对了主播，我听说包饺子的用温水比较好，这样活出来的面比较软，真的假的啊？”

“我也知道这个事，好像都这么说，温水和面更好。”

李远闻言，却立即摇头。

“温水和面确实好，不过那是针对饼和馒头这一类的食物，像包饺子和包包子的面，必须用凉水和面，而且水温要低于30度才行，这样和出的面团筋性好，韧性和延伸性也要更强！”

“要是用温水或热水，和出来的面会比较粘，没有韧性，而且也并不不好包，这样的饺子煮的时候很容易会烂掉，影响美观和口感。”

直播间。

“所以……又是我的错？”

“噗，一口老血喷出，主播还没开始和面，我竟然就已经中了两刀。”

“我也是。”

“我觉得有被主播侮辱到……”

李远将面粉在盆中摊开，随后拿出盐袋，倒入了一茶匙的细盐，随后又加入一枚鸡蛋，将盐和鸡蛋和面粉搅匀。

“大家和面的时候，也可以像我这样加点盐和鸡蛋。”