第五百六十一章 吴餐厅（七）（3/5）

“您的意思是~”

孙鑫利拿出几个土豆，掂量了几下，可能觉得不太够，又加了一个：“做个土豆泥吧~”

“土豆泥？”众人齐声附和。

“嗯~开封菜有鸡汁土豆泥，卖的很好。

我们就地取材，做个牛汁土豆泥，就用你们的高汤就行，简单，省事儿。”

马珂眼睛都亮了：“这主意好，我觉得靠谱~”

孙鑫利脱下外套带上围裙来到炉灶旁：“你们仔细看，我就教一遍~”

马珂最为积极认真，赶紧问节目组借了笔和纸在一旁记录。

他先把土豆削皮洗净上锅蒸，然后问：“高汤还有吗？”

吴综献端着大锅过来：“还有一点~”

孙鑫利看了眼摇头：“不要调好的，要原汤~”

沈疼从一角端出更大的锅：“还有，您不是让我们留老汤用于第二天制作吗~”

“对~我少取点用。

今天回去做准备的时候，记得多熬一些清汤，多出来的部分用于制作土豆泥的汁~”

对于大厨来说，很多东西只要看一眼，甚至不用去尝，就能做个八九不离十。

而孙鑫利在家里也没少给小孩做这道菜，为了让孩子们吃的健康，又能找到饭店的味儿。

他之前特意买过开封菜的土豆泥，尝过之后立马复制出原汁原味。