第348章 左右取舍（2/5）

而发霉的情况不止会发生在夏季，等下了雪，天气变得阴冷潮湿，仍旧有生霉的可能。

最好的办法就是打成粉末按比例调好保存，目前也正进行到这部分。但这个办法的最大弊端就是香味挥发快，而他们又没有真空密封装置，只能靠油纸。

油纸有一定防潮和隔离的作用，但作用十分有限。

“十月底？那不还有十多天？”

谢寡妇目瞪口呆，不知季妧是不是在发梦话。

十多天，一个人长十只手也做不出来那么多脱水蔬菜！除非有神仙帮忙。

季妧点头“反正原料已经处理好，调配由我来，谢姨你们仨都去负责脱水蔬菜。”

“可、可我们不会……”季雪兰和季明方一脸懵。

去年，原料挑选、清洁治净、切削烫漂、冷却沥水，这四步都是在胡家进行，所以大致流程谢寡妇都记得，但记的并不全。

至少热锅烘干这步，她知其然却不知其所以然。

不同种类的蔬菜，需要不同的温度、时间、色泽，个中把握才是最关键所在。

谢寡妇怕人把“核心”技术学了去，坚决不赞成季妧把这步告诉别人，连她自己也不肯学。

正是因为这样，去年季妧差点累废掉，弄得对脱水蔬菜都有了心理阴影。