227，又一个小技能（1/5）

秦天如就直接动手做起了搭配米粥的小菜。

昨天她们上山的时候还摘了香椿芽，正好可以用来做香椿煎蛋饼。

先把香椿芽清净用热水烫一下，再过一道冷水，凉却后切成丁末，放进瓷盆里，再往盆里倒上两勺白面，打三个野鸡蛋，然后加入调味，混合搅拌成面糊。

最后，把面糊倒入热锅内摊成饼，至熟即可。

接着，欢欢又把昨天从山上摘回来的扫帚菜清洗干净，做了一道美味爽口的凉拌小菜。

这扫帚菜又名地麦、落帚，为地肤的嫩茎叶，它的嫩茎叶、果实、种子都可入药，在秋后砍下全株捆扎可用作扫帚，所以又被称作扫帚菜

其幼嫩茎可食用，适量食用有减肥、降脂、降血压等作用，是很常见的一种野菜，可炒、蒸、凉拌、做汤、包馅，也可烫后晒成干菜。