第三百三十二章复杂的粮食问题（1/5）

当然朱慈烺不用办什么红薯宴会来推广，其实从去年开始，随着产量的增加，有一部分玉米、红薯和土豆已经进入了贡品行列。

从那个时候开始，宫里的御厨就开始试着把这三种粮食作物加入食谱。

玉米还好说，青的时候能煮着吃，干了之后就磨成面，然后做各种饼，因为玉米面散不能成团，所以做的时候加上野菜或者掺点白面。

剩下的就是玉米粥、玉米糊糊、熬糖、做糕点、加工淀粉做成粉条等等了。

红薯一般采用窖藏，或者削成薄片晒干储存。

窖藏稍不注意就会烂，想要长期储存还是要晒干，当然也可以提取淀粉，然后做成粉条。

土豆也是一样要么直接吃，要么做成粉条。

而且土豆在朱慈烺的印象里好像一直是作为菜，土豆条、土豆饼、土豆片、土豆炖牛肉，土豆炖鸡，土豆炖万物！

因为是贡品，又是皇宫御厨那里流传出去的吃法，所以三种作物一直是京城高端饮食的风尚。

而民间最先尝到的是煎饼果子玉米面、豆面、白面按照一定比例混合，再用羊骨头汤和匀，摊在饼铛子上，加一个鸡蛋。里面放上油条或者薄脆，抹上甜面酱辣椒酱，洒上葱花、咸菜丁、黑芝麻、花生碎等小料在一卷。一个煎饼果子就做好了。

这里面最贵的两样东西就是玉米面和辣椒酱，两种东西目前只有皇明商号才有的卖。