【0004】上菜！（3/5）

第六道菜，黄瓜蜇头（凉菜，提前备好）

……

两个女服务员推着餐车在大厅里往来穿梭。

每次都是两个菜。

樊树根据之前学到的《后厨上菜科学管理》将十六道菜分为八组。

一老，一新。

两两搭配。

时间也就显得很从容了。

但是，也有让他不太满意的地方。

第十五道菜是红烧狮子头，又叫葵花大斩肉，也就是肉丸子。

这个需要先油炸后焖煮，最后勾芡收汁。

油炸的活儿是交给杨怀生了。

但是

火候掌握显然不好。

杨怀生拿着笊篱，想要往出捞。

樊树拦住。

伸手在油锅里捏了捏还在滋滋作响的丸子，摇头。

“现在不行，还不到火候，再炸十秒。”

杨怀生跪了！

泪眼婆娑！

大佬长得帅，厨艺高。

这些我都忍了。

可你直接伸手进油锅里捏丸子就太离谱了。

手不疼吗？

他也想试试！

可是……没敢！

“这就是我和大佬的差距吧？”

敢往油锅里伸手。

要不人家怎么就能当大佬呢？

其他人看樊树的眼神也都跟看神仙一样。

继续干！

滋啦……

滋啦……

锅勺作响。

出锅！