第163章 做肠粉（1/5）

她们两人两张嘴，肖颖即便准备得再多，肯定也是不够的。

不料，一向贪吃的谭小梅却上心了。

“真的吗？！我还是第一回听说这玩意！长什么样子？用什么做的？你用什么蒸？”

肖颖微笑“本来得用四方的铁盘子，可这边找不到。前两天我在市场上看到竹子做的平筐盖，那个应该也行。泡了两天米水，加多一层布来蒸，也是可以的。肠粉有另一个做法，叫做布蒸法。肠粉的原理是用米浆包裹食材做来吃，南方稻米磨出来的浆。”

谭小梅立刻感兴趣，问“怎么做？难不？”

“不算难，主要是工序有些多。”肖颖解释“尤其是准备肉沫、酱汁和磨米浆这三样。吃了肠粉可能会腻，我熬了一些米粥，晚些时候可以吃。今天早上泡了米，一会儿就去磨米浆。”

“跟磨豆浆一样吧？”李如花问。

肖颖点点头，走到院子角落提出一个小铁桶。

“喏！这是我早上泡的米，下的有些多，估摸可以吃四五个人。配料准备也多，如果省着点儿下浆，应该能吃六七个人。”

谭小梅拉住表姐的手，笑道“这玩意我还是第一次听说！姐，咱们留下蹭一顿吧！我听得都要流口水了！”

李如花有些为难，更多的是不好意思。