第五百三十八章 上色（1/5）

所以嫌弃麻烦的甘蓝去买个水果味的炭来烧，这些都是合成的炭，很环保的，并不是真的果木炭，至于是什么水果味的，她觉得好闻的都买了。

先将鸭子挂着放在一边，“一会我们要给鸭子上糖色，考虑到有些料理师不好掌握糖色，所以我们便用蜂蜜来上。”说完这句甘蓝就拿出一个大容器，深一点的一会直接将整只鸭子放进去上色就行了。

往大容器里倒入适量的蜂蜜，蜂蜜是已经烫开的了，按照一比八的比例倒入蜂蜜和开水，再加点白醋然后搅拌均匀，让开水和蜂蜜完全融合在一起，先放在一旁备用。

接下来就是烫皮了，旁边烧了一大锅开水，现在已经沸腾了，甘蓝拎着鸭的脖子，将鸭子放到锅中，烫个五六秒马上就捞起来，然后直接将已经烫好皮的鸭子整只浸入蜂蜜水当中，稍微停留一会确定每一个部位都上好色后取出。

再用刚才的充气小工具给鸭子充气，使其壮身。

接着就是晾鸭了，本来还想省略掉风干这个步骤，但是吧已经买了黑科技了，完美的解决风干问题，差不多十几分钟就能将鸭子风干。

将鸭子先挂起来，继续做第二第三……只鸭子，等甘蓝和学生们合力将鸭子全部挂起来的时候天都已经暗下来了。