第三章 当主播？（1/5）

不得不说林婆婆的手艺是真不错，饺子皮的大小基本一致，而且手工揉出来的面，非常劲道。

把皮擀好，就准备开始内馅了，把新鲜的韭菜去除老旧的部分，再用清水洗干净，切成小段备用，然后把五花肉拿出来。

饺子一般选用五花肉和前夹肉做内馅比较好吃，肥肉和瘦肉相辅相成。五花肉切片，然后剁成肉酱，

把剁好的肉酱放入盆中，向盆中加入盐、酱油和适量的十三香，搅拌均匀。

准备一些凉白开，一边向一个方向搅拌猪肉馅一边倒入凉白开，直到所有的水都倒入到猪肉馅当中。

剁一些葱末和姜末放入肉馅当中，再向肉馅中加入色拉油和少许香油搅拌均匀后备用。

之后林婆婆拿出两个鸡蛋，在锅里放入适量油，将鸡蛋敲碎，放入碗中搅拌均匀，然后倒入油锅炒出鸡蛋碎。

再把鸡蛋碎，加工好的肉酱，韭菜，一起混和均匀。

以前林婆婆送来的饺子都是煮好的，西城现在才知道，原来饺子好吃，做法那是有讲究的。

两人一起包起了饺子，林婆婆包的饺子褶皱清晰，再反观西城的就有点略丑了。不过好在学着林婆婆的包法，慢慢的也像模像样了。