第150章方便请吗？（2/5）
“首先，将买回来的猪肉，进行处理，我们都知道，这买回来的猪肉，是要烧毛，这样做出来的肉，才会香一些。”
“而这做卤菜也如此。”
“在猪肉处理好后，我们便开始进行卤的环节。”
“卤菜，最关键的地方，就是老卤。”
“这老卤，能使味更香，为了我们许家大院的生意更好，你们第一步就学熬制老卤。”
“这口大锅，以后就是专门用来熬制老卤的锅。”
“现在我开始熬制老卤，接着再教你们老卤的保存方法，以后，你们除了用这锅的老卤外，就是日后按照我教你们的比例法，选择添加大小不同的卤料包。”
制作卤菜，最重要的就是老卤，所以她必须将这个教给他们。
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