第一百七十四章 卫生检查（1/5）

陈大飞今儿个也来了，看来也不放心。

“大飞兄，你别在那晃来晃去的，淡定，坐下来。”

陈大飞苦笑，道“有些东西合不合格就是人家一句话，不怕一万就怕万一，而且这次还有卫生部门的人过来。”

张小雨被这么一说也没法淡定了，陈丽丽只能保证工商部门的人不会为难他，可另一方人马未必买账，要是贪财的还好，怕就怕公事公办的人。

想到这里，张小雨连忙走近后厨，扫视一圈，感觉很干净，这才稍稍放心。

“大飞，你知道这个厨房卫生标准到底有哪些标准吗？”

陈大飞耸了耸肩，道“你觉得我会知道吗？”

这下张小雨才彻底慌了，他之前就没想过这方面的事情，连忙打电话给同辉饭店的王有财，这位大厨肯定知道。

“王哥，听说今天工商和卫生两个部门联合检查，你知道这个事情吗？”

“知道呀，也不是全部检查，是抽查的。”王有财回道，同辉饭店关系硬，肯定抽不到那边，没啥好担心的。

“我不是在第二街开了一家烧烤店嘛，新手没啥经验，不知道这个餐饮卫生检查到底查哪些东西，具体标准是什么？”

“这个太多了，首先是厨房面积至少得8平米以上，还有墙壁得贴瓷砖，要超过一米五，地板也要光滑、防潮、防水，容易擦洗，还要通风，油烟排放、废弃物存放。”

“要防尘、夏天还要能防蝇，对了得有消毒设备，用肉的话还要有冷冻设备，洗刷餐具的池子得和洗菜的分开，人员得穿专门的衣服，头上得戴帽子，防止头皮屑、头发丝之类的东西，最好戴口罩，还有……”

张小雨越听头越大，这么多要求，他敢说洪县的饭店就没有几家能合格的，抽到谁，谁就得完蛋，关系硬的都想办法抽不到，可想而知他们也自认为不合格。