第244章 对菜（3/5）

白泉心里也在犯嘀咕，这种菜式要他做其实不难，但是换了一种食材，内外就全变了，肉食跟种子类真不好放在一起。

原本他有灵感从江米酿鸭子这道菜中得到启发，但是他做米团又不能破坏别人原有的搭配，这才是让人头疼的地方。

“聂大哥，师父做那道程序，你觉得怎么做才有新意？”

小土豆看师父进展十分缓慢，心里也清楚师父是第一次做，为了在两位厨尊面前又不得不故作镇定。

“小土豆，要是你，你觉得怎么搭配才合适？”

芦笋鸡脯跟豆腐确实不沾边，既要迎合芦笋跟鸡脯的特点，同时又要注重美观，还不能更改前者的特点，如果让他来做，只能采取最笨的煎，但是整体美观就大打折扣。

“小家伙，我们打赌，师父会用离笱处理豆腐，信不信？”

离笱或许是个好办法，但对最后的银露调味有影响，毕竟都是流体汁液，窜味是不可避免的。

“那除了离笱，你觉得还有其它办法吗？”

聂锦程对菜式的理解度高于所有人，他当然有解决的办法，其他人就不一定，若是换他上去指导娘子，估计早就让两位厨尊认输了。

一道菜式，愣是花了两炷香的时间，终于三道菜式都完成了，聂锦程把它通通端上来，看着桌上这三道菜式的样子，确实一言难尽。

“想不到这对菜这么难整，我都绞尽脑汁了，确实想不到好的解决办法。”