第143章 面点(4/5)
聂锦程回过头来,让采薇给点意见,毕竟有句话老话说得好,集众家之长,这样一来无非是画龙点睛。
“我觉得是不是应该加入一点山萁,那样的话,糯米口感会更好,毕竟有鱼松在里面,山萁跟鱼松各自的特点就体现出来了!”
“对呀!我怎么没想到呢!小土豆,按照师父的做法,重新做一份,记得在糯米中拌入山萁呀!”
吩咐完,聂锦程又开始做紫菜饭团跟鸡仔黄。攫欝攫
紫菜饭团可能还好点,但鸡仔黄就有点特别了。
鸡仔黄是无骨鸡块跟玉米面两种食材的结合品,玉米面也不是单纯的玉米面,当中还混合了其它粉类,被笼统称作黄面。
黄面跟水的比例为六比一,差不多让面呈糊状,调制好的黄面稠中还需要加入鸡蛋清,搅拌均匀后,再把无骨鸡全身蘸满面糊,然后放入细竹筒蒸就可以了!
鸡仔黄制作相对简单,聂锦程一个人就可以完成,眼下材料只能做五份,采薇手里的紫菜饭团也只有三份的量。
紫菜饭团的卖相还不错,鸡仔黄看上去更诱人,第一次用竹筒做鸡仔黄就成功了,他们实验的竹筒面点三小吃闪亮登场。
三份面点相对简单,光他们觉得有滋味还不够,必须食客说了算,除了给采兰跟苏醒留了一份之外,其它的面点都无偿送给客人品尝,当然让他们吃完以后给出意见。
采薇亲自给客人上菜,第一桌客人有幸获得他们赠送的鸡仔黄。巘戅戅
“客官,这鸡仔黄是我们新出的菜式,免费送给你尝的!”厺厽 厺厽
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