第十三章 羹汤（2/5）

“果新，你去取一块新鲜猪肉来，切成末。”海兰珠仰起头对那瘦高的疱人说道。

“好。”

海兰珠又取来豆腐放在砧板上切成小丁，听到旁边果新的剁肉声，她又问道:“果新，叫你泡的木耳和黄花没忘记吧？”

“姐姐交代的，不敢忘！”果新撇过头来，冲海兰珠傻愣愣地一笑。

海兰珠低头切着豆腐丁，道:“等下木耳和黄花也要切成小碎丁。”

“好的。”

待得一切准备妥当后，海兰珠才到灶前上锅，倒油烧热，爆香蒜籽，放肉末快速煸炒，直到一股香味喷面而来，海兰珠才又倒入切好的木耳、黄花和姜末，拿着锅铲继续翻炒，并撒一丁盐和香菇粉入味，此刻香味已充盈了膳房。片刻后又倒入清水和豆腐，盖上锅盖，等它煮沸的空当，海兰珠又将备好的淀粉加入一定的水量调和，不消一会儿，汤已咕咕作响，海兰珠便将调好的水淀粉淋入汤中，小心地用勺子搅拌，直到烧开，终于才出锅盛到了瓷盅里，洒上了一层葱花。

海兰珠轻轻舒了一口气，用袖子擦了擦额上细密的汗珠，叹道:“好久没下厨了。”

“姐姐，这是什么羹？”果新微微张着嘴，弯着腰睁大了眼看着盅里的羹。

“这是肉末豆腐羹，家常菜而已。”

这也是她小时候，母亲经常煮给她还有外婆吃的一道羹。