第10章 黄鸭叫（1/5）

上岸后，已是傍晚时分，江畔渔家已是炊烟袅袅。

我们冲破了层层的揽客大嫂的封锁，来到了一家名曰“老字号黄鸭叫”的老店。也并不是说招牌写的老字号就真是那么回事，放眼望去各家各户都是写着“正宗”、“祖传”等，全信不得。我们几乎吃了一圈，觉得还是这里的口味最合适。

“黄鸭叫”这种东西橘子洲的江边的特产之一，还有一种白色的叫白鸭叫（同类，只是皮肤颜色不同，象亚洲和欧洲人的区别），味极鲜嫩，比泥鳅大，比黑鱼小，其实在我国其他地方也是有的，只是名字不同罢了。在江苏盐城的水乡这种东西是老人寿宴上的不可缺少的一种菜肴。著名上海作家陈村曾到橘洲做客，两三年后，还念念不忘的在他的长篇小说里提到星城人称之为“黄鸭叫”的河鲜。

“老板，给我们上两斤白鸭叫咯，多搞点汤，莫搞些鱼嗲嗲（读dia，老爷爷的意思）来嗒来，要嫩一点的。”说话的是唐璜，一个圆滚滚的小伙子，脸是圆的，肚子是圆的，大屁股也是圆鼓鼓的，就象是裤子里包着两半西瓜。