第40章 七品玉莲琼浆（三）（1/5）

这两天是大小姐的生理期，所以饮食方面要特别注意，除了不能食用冷寒食材，还要注意不能过劳过累，及时补充流失的铁和蛋白质。

而牛奶不仅是女性的好伴侣，也是心脏病患者的好朋友，其中含有丰富钾，可以使动脉血管壁在血压高时保持稳定，蛋白质含量丰富，能够缓解痛经。

那么，如何煮一锅完美的牛奶呢？

首先食材的选择就是关键，南山牧野选择正规品质进口的新西兰牛奶，作为世界最著名奶源地之一，新西兰牛奶有着得天独厚的优势，牧场、奶牛品种优质而名扬世界。

而在煮奶时，牛奶消毒的温度要求不高，切记不能煮沸，否则牛奶中的乳糖就会出现焦化现象，可诱发癌症。

完美，只存在一瞬间。

而数字可以帮助无限接近这个瞬间。

一切准备就绪，南山牧野掐着手机上的秒表，按下计时器，开火加温。

美妙的不是巅峰，而是存在于巅峰之前，掌握它的那个过程。

时间，是牛奶的敌人。

先用70c水盖盖煮3分钟，锅盖上的蒸馏水不能浪费，加入适量的盐，倒回奶中，去除奶腥味，保证牛奶中的钙不会出现磷酸沉淀，平衡奶的浓度。

帮助消除大小姐在经期中的紧张情绪，减轻心理压力，且必须用57c低温烹煮6分钟，才能锁住牛奶的奶香味和最大的营养价值。

是的，每一个步骤必须精确到秒！

这一秒的牛奶和下一秒的牛奶，根本就是完全不同的两锅牛奶。

快了。

就快了。

南山牧野脚踏黄河两岸，马步扎的稳当，一手摁着灶台开关，一手掐着计时器，眼角余光紧紧盯着锅里的温度表。

120秒！

115秒！

“牧野，你在吗？”

而就在这时，卧室里传出大小姐的呼喊声。

110秒！

“在！”

“你进来一下！”

105秒！

“稍等一下，马上！”

“快点！”

100秒！

“就快了！”