第八十五章 豌豆的妙用（4/5）

崔莺莺想了想，也觉有理，连连点头。

随着张致远一道道指令的传达，在一旁侍候的厨子伙计更加的手脚麻利，争分夺秒！当下是表少爷亲自掌勺，有哪个不长眼厨子的敢耽误半分？除非是不想混了！

四下俱静，全都屏气凝神，看着崔家表少爷的个人表演。

只见，他取来纱布，把磨好的豆浆反复过滤，然后去了渣，倒入到一个海碗当中。依次食盐少许，碱面少许，薄荷水少许，而后用筷子搅拌均匀待用。

“开火了！”

炉灶上没有其他，只有一个精致的小铁锅。锅中倒入一瓢清水，缓缓烧开腾起阵阵白雾。而后，张致远端着豆浆，沿着锅边将豆浆缓缓淋下，并用筷子划圈般的搅动。

一圈，两圈锅里乳液般的液体荡起丝丝涟漪，形成了一个微小的漩涡。锅中的水由于勾了芡，逐渐变得粘稠起来，最后竟然成了浆糊状。

“取盘子来！”

“可以出锅了！”

张致远的每一步都做的有模有样，丝毫不乱，还颇有些大厨的风范。只见他手持铁勺，把勾芡的浆糊舀到了一个盘子当中，刮去了多余之后，便用纱布蒙住盘口，又将这盘子放入到寒冰当中降温。

烹饪过程十分简单，看起来就像是农家小妇在打浆糊。众人见张致远丢下铁勺并开始洗手，并嘱咐打杂的伙计把他的茶杯端来。

“这就完了？”