第八十五章 豌豆的妙用（2/5）

既然第一道菜过了，也就进入了第二道——水晶冻！

水晶冻，顾名思义，这道菜不仅要晶莹剔透，还要和‘冻’字沾边。冻——在膳食上有两种解释，第一就是冰冷寒凉，入口清爽。第二就是凝固之冻，是用肉食煮后凝固而来。但是，季云特别注明，这道菜是素菜，也就是说，不能够采用肉食烹制的方法。

素冻？

闻所未闻！想到此，所有人都无解地摇了摇头。

“张公子，别发愣呀！赶紧地做吧！”季云看着若有所思的张致远，阴阴冷笑。

“别急别急！让我再想想，看看用哪种方法做出来口感才会最好！”

什么？听他话里的意思，似乎还不止一种方法。季云自然不信，冷笑道“你还是先想想怎么做出来吧，口感之类的还在其次！”

“季掌柜怎么如此心急？你要静下心来，观赏我的厨艺。你看，我就用这豌豆作为食材如何？”

这豌豆本是蔡奇刚才取来，众人虽不明白有什么用处，但此时张致远抓在手里哗哗作响，明显是另有计较。

豌豆？

众宾看着那口袋里面的绿油油的豌豆粒，眉头都不由得皱起，心中泛起了疑问。

“大家请看这些豌豆，它们粒粒饱满，算得上是豆子中的上品！蔡老，你来给大家说说，这豌豆有什么妙用？”