55.闻着臭吃着香（2/5）

宋凌雪也不急着开口说具体的做法，而是先让柳婶子他们把家里压豆腐的四方形的大木屉拿了出来，然后又让找了些干净的稻草。

在这些木屉里铺上一层稻草，在放上一块薄薄的干纱布，然后把那臭了的豆腐都片成不大不小，不薄不厚的豆腐块后，整齐的摆放在上面，最后再铺一层薄纱布，上面继续铺一层稻草，最后把大木屉厚沉的盖子压上去。

如此这般的把那几桶臭了的豆腐弄好，竟然还不少的，满满的弄了三大木屉。

宋凌雪这才交代到“冬天的时候时间要长一点儿，现在是夏天，你们把这就放到草棚子下就行，不过要保证通风别拿别的东西捂住，要通风，放个三天就行，到时候先打开一个木屉看看，要是那豆腐块上长出一寸长的茸白毛毛，又发了黑，那就是好了，也别慌着拿出来，现吃现起锅烧热了油炸了，炸好之后浇上酱汁，那味道闻着臭吃着香，奇特极了。”

柳婶子听宋凌雪说的头头是道有模有样的，也顾不上奇怪她咋知道有这吃法了，而是好奇的问“啥酱汁？”

宋凌雪又给她细致的讲了讲怎么做酱汁，好在这个时候的调料还算全的，辣椒酱油和大蒜花椒都有，而且这农村的人还会自己做豆辣酱，虽然比不上后世的那种豆瓣酱，但是就着葱花炒熟了，拌个米饭面条或者夹到馒头饼子里面吃，味道好极了香的很。

她说的酱汁也很简单，用农家自己的豆辣酱用葱蒜炒香了，放辣子和花椒面儿，最后再撒上一把芝麻盐，那也是足够了。