第十二章 霸王粥（1/5）

脂香炒饭，这是赵悠乾给这道炒饭起的名字。

其实说穿了一点也不神奇，就是猪油炒饭的一种变形。

或许很多人吃过猪油拌饭，其实猪油炒饭也是一种极为美味的吃法，除了会发胖外没有什么缺点了。

米饭这种食材本身是属于白味，也就是没有自己太多的味道，类似的食材很多，豆腐就是其中的代表，严格来说竹笋也算是这一类。

这种食材的调味就要靠其他的食材，于是乎耀州的老祖宗们很早就想到了用鸡蛋，浓香的猪油来对米饭这种主食进行调味。

而赵悠乾也不过是稍微临时应用了一下这种做法。

烤出来的电鳗鳝蟒的油脂，豚和牛的油脂，还有榛蘑香猪的油脂，都是带着极为浓郁特点的油脂。

如果就这么浪费了，或者简单的拌饭，其实是颇为浪费的。

尤其是在高温之后，渐渐冷却的这些油脂里，不少的会马上产生腥味，并不是很好使用的食材了。

可是如果在还没有第一次凝结的时候，就使用这些油脂，还带着烧烤的余味的时候，这些油脂就会是极为美味的调味料。

吃了这么多肉的情况下，主食自然也是必不可少的，于是乎本来就准备用霸王鸡熬一锅粥的赵悠乾，顺便还用玉京米炒了一锅脂香炒饭。