第166章 第166章 奇怪的知识又增加了(2/5)
“吹气的时候要注意,不要吹太多了,八分满就好。祝师妹说了,吹多了外皮容易炸裂。这么吹可以让烤出来的鸭子受热均匀,也可以让鸭皮更加酥脆。”
秦家家主等人都瞪大了双眼,看着面前的鸭子,总感觉奇怪的知识又增加了。
等祝余从随身厨房里出来,就看到鸭子全都吹好了,任务小队其他人正跟秦家家主说着什么,氛围看起来异常和谐。
祝余把吹好的鸭子拿进随身厨房。
玉锅里的水正咕噜咕噜冒着泡,水呈棕色,带着一股淡淡的甜味,这是用蓬草糖块煮出来的糖水。
祝余把鸭子放进糖水里,不断往上面浇滚烫的糖水,所有的鸭子挂好糖水后,放凉风干。
趁此机会,祝余烧热砂锅,加入糖和调料炒制出糖色,加入切好的天香猪肉,加水漫过肉块,小火炖煮。
风干的鸭肉外皮油亮,需要进行第二次挂糖水,这次的糖水祝余特地多加入了蓬草糖,挂出来的糖水色泽更好。
随身厨房里有一个土窑,这是祝余找二师兄诸葛易定做的,烤东西非常方便,这还是第一次用。
里面早就被锅锅他们烧得热热的,温度刚刚好。
灵饭锅里煮着赤灵米,旁边的砂锅里炖着天香猪肉做的红烧肉,每一块都有一寸大小,上好的五花,泛着红棕色。
等待的时间,祝余也没闲着,她从储物袋里拿出一把铁甲豌豆,这是刚才她顺手收进去的,差不多有半斤。
掐了个口诀,凝出一个水球将这些豌豆清洗干净,清洗干净的豌豆显露出本来的面孔。
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