第142章 这乌龙大的，扛不住（4/5）

高汤熬好后，从储物袋中选取了一百根月牙笋，用灵泉水泡发，选择大小粗细相近的月牙笋，先用冷水漂洗。

月牙笋竖着切成两半，祝余把笋心去掉扔给旁边嗷嗷待哺的新月鼠。

新月鼠毛茸茸腮帮子吃的可起劲儿了。

处理好的月牙笋放入珍珠鸡汤中慢慢煨，煨到每一根笋都入味就捞出来放入碧玉缠枝灵花玉盘中。

鸡腿骨敲碎，取出里面的鸡髓放入高汤中滚熟，填入月牙笋心里，做成月牙笋酿鸡髓，笋心留一些空间备用。

鸡胸脯肉用刀背剁碎剁成茸，加入一勺鸡汤，与蛋清、红晶盐、葱油等拌匀，用筷子顺着一个方向不断搅拌，知道鸡茸都上劲儿。这样的鸡茸又嫩又入味，用来蒸煮都不会干涉。

祝余将鸡茸一点点填进笋心中，这样一个笋心仿佛了鸡髓和鸡茸。

一根根白玉般的笋条，呈放射状拜访在碧玉盘中，白色、红的颜色煞是好看。

将白玉盘放入竹篾中蒸一盏茶的功夫，火不能大，否则鸡茸蒸老了不好吃。

这道菜看起来步骤不多，可是每一个都需要用神识操控着，算上失败的时间，其实已经过了好几个时辰了。