第155章 夜市（4/5）

“这家绿豆饼不错。”

“嗯嗯，来一打！”绿豆饼作为饭后甜点，一定要小巧，比铜板大一丢丢就好。外皮一定要烤得硬，内里的绿豆沙必须要压得实实的，这样一口咬下去才会有足够的满足感。外皮不能有甜味，不然会盖住绿豆原有的甘香，绿豆沙的糖只需一点点提味即可，绝对不能喧宾夺主。最重要的是，绿豆沙必须是“沙”和“豆”按照完美比例的混合，“沙”带来润滑细腻感，但若是只有“沙”口感的层次就太过单一，“豆”就像是“彩蛋”，偶尔咬到一颗就似有了惊喜，层级一下就丰富了。

“要不要尝尝鲜奶红豆冰沙？不过这天还不热，你不能吃多了，只能尝一点点。”

“要要要！”

“好香啊，是烤鱼的味道么？”倪小叶吸着鼻子。